受講生用Ｑ＆Aページ

牛肉ストックスープとはなんでしょうか。何に使うのでしょうか。

→牛や鶏、魚の肉や骨、野菜などからとった煮だし汁のことです。
煮込みスープですが、水の代わりにこのスープを入れることでより味に深みが出ます。