カフェ・コーヒー
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カフェ講座 コーヒーの抽出方法・豆の栽培法
カフェオーナー学習01 58 61 15(2)【質問内容】① コーヒーにドロップで、「の」の字を描くやり方と一本線でのやり方の違いと…
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カフェ講座 木の種類について(アカイア種・ロブスタ種)
カフェ資格取得講座--- 質問 ---◆テキスト名: コーヒーソムリエ完全攻略テキスト◆該当ページ番号: 8◆該当行数: 14、20◆質問内…
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カフェ コーヒー カネフォラ コーヒーの輸入国 カップ 緩やかに薄くなってい…
１、カネフォラ（canephora）の語源が知りたいです。辞書にもありません。国や地域の名前でしょうか。（回答）「カネフォラ」…
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コーヒーソムリエ 濾過槽崩れる
①中心より「の」の字を書くようにお湯を注ぐと、周辺部まで注ぐとせっかく出来た濾過槽が崩れることを防ぎ、コーヒーの粉の多…
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カフェ マーケティングコール
カフェ資格取得講座◆テキスト名: 完全攻略テキスト02◆該当ページ番号: 7◆該当行数: 図中部◆質問内容: 「マーケティングのプロ…
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カフェ コーヒー 読み
完全攻略テキスト01◆該当ページ番号: 11◆該当行数: 3◆質問内容: 読んでいて、使われている専門的用語がどう読めば正解なのか…
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カフェ コーヒー ブレンド
カフェ講座◆該当ページ番号: 55◆該当行数: 4～8◆質問内容: 「ブレンドとは産地や焙煎度合いの異なる豆を配合し」···となって…
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カフェ 中細挽き
カフェ講座 完全攻略テキスト０１◆該当ページ番号: 53◆該当行数: 13〜◆質問内容: 「16章豆の美味しい挽き方」内の「粉の形状…
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①スチームミルクのコツ ②良い状態
A■スチームミルクを上手に作るコツ8個紹介します。・新鮮な牛乳を使う牛乳は鮮度が落ちるほどたんぱく質が不安定になります。…
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工業志向とは
A工業志向は、作り手側の理論や技術を優先させて商品を開発したり生産したりする方法を言います。具体的には、以下のような考…