脂質をとるときは消化を助けてくれる酵素をあわせるとよいと書いてありますが、酵素となる食材は何がありますか。またキャベツ以外にはどのような食材がありますか。
→ キャベツ以外にもフレッシュな野菜には酵素が多く含まれていると言われ、大根・キュウリ・にんじん・小松菜・ブロッコリーなどは酵素が豊富に含まれている食べ物です。
また、生で食べることができるフルーツは、「酵素の宝庫」と言われるほど酵素が豊富です。例えば、りんご・キウイ・バナナ・パイナップル・柑橘類などは、酵素がたっぷり含まれています。
納豆・キムチ・ヨーグルト・チーズ・漬け物・味噌などの発酵食品にも酵素が豊富に含まれています。
