手作りパン 食パン 発酵 パンチ

食パンはパンチしなくてもよいことは分かりましたが、パンチする場合、した後の1次発酵の続きをするか、しないか

→パンチをしたら一次発酵の続きを行います。

関連記事

  1. パン バケット クープ

  2. パン フランスパン

  3. パン ストレート法 二次発酵

  4. ①酵母菌が無くても発酵②小麦とライ麦どっちが栄養価が高い?

  5. カスタード 包み方 閉じ方 成型

  6. 手作りパン 発酵 ぬるま湯