受講生用Ｑ＆Aページ

カテキンは早摘みのお茶ほど少ないとありますが、なぜ「やぶきた」より早摘みの「さやまかおり」に多いのでしょうか。
品種改良の影響でしょうか。それとも「やぶきた」の方がカテキンが多いということでしょうか。

➡カテキンの含量は、早摘みのお茶ほど含有量が少ないですが、地域により異なるものとなる為です。