受講生用Ｑ＆Aページ

A

①はい。りんごやピーチは、ドライフルーツの中で乾燥させてもビタミンCが残りやすくなっております。

②砂糖水に漬けることでバナナの変色を防ぐことができます。水２００ｃｃ程度に対して砂糖１５ｇを入れて砂糖水を作りバナナを数分程度、浸しておきます。砂糖水に漬けることでバナナの表面に膜を張り酸化を防ぐことができます。