インド料理 牛肉ストックスープ

牛肉ストックスープとはなんでしょうか。何に使うのでしょうか。

→牛や鶏、魚の肉や骨、野菜などからとった煮だし汁のことです。
煮込みスープですが、水の代わりにこのスープを入れることでより味に深みが出ます。

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