食育
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食育 モロヘイヤ 新芽
③モロヘイヤの新芽について新芽を除く理由を教えてください。➡新芽が出て収穫期を迎えるまでの一定期間の若葉や、収穫…
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食育講座で、タンパク質の消化、吸収、代謝について
消化→タンパク質を細かく消化してくれるハサミ（消化酵素、ペプシンやトリプシンなど）もアミノ酸からつくられます。そのため…
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食育 時候なれ
①時候なれは、葵祭が終わる頃に食べるすぐき漬けのこと、とありますが、葵祭は、５月１５日に行われるようで、夏ではないのに…
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食育 疫学研究、臨床介入試験 Food Pattern
疫学研究、臨床介入試験の裏付けとは何ですか？・地中海食がどう優れているのかの解説をお願いします。・Food Patternとは何…
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食育 飽和脂肪酸
飽和脂肪酸の摂取量がどう関連しているのでしょうか？→ 虚血性心臓病死は、飽和脂肪酸の摂取量が少なくなると低くなり、多い…
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食育 血清脂質作用の作用機序
血清脂質作用の作用機序について解説お願いします→ 血清脂質作用は、血液中に含まれる脂質が他のものに何らかの影響を与えま…
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食育 健康食品 サプリメント
健康食品とサプリメントは別物だと思うのですが、定義は同じなのでしょうか。→ サプリメントは、健康食品に分類される食品で…
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食育 コレステロール ミセル
・トリグリセライド＋膵リパーゼと胃底腺リパーゼ・リン脂質＋ホスホリパーゼA2・脂肪酸＋胆汁酸・2－モノアシルグリセロール…
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アルコール 炭水化物 糖質
Aテキーラ、ウイスキー、バーボン、ウォッカは蒸留酒で炭水化物(糖質)は含まれておりません。
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食育 多糖類
食育 テキスト１ ４２P多糖類の非でんぷん性多糖類は食物繊維という事は、多糖類は糖類では無いという事でしょうか。7行目…