【ファイル名】
スポーツフード、テキスト01.P.16P.15P.20
【質問内容】
質問①
脂溶性ビタミンは油に溶けてしまうから油で調理するとビタミンが減ってしまうということでしょうか。
質問②
消化・吸収を助けてくれるということは、消化・吸収に時間がかからないため脂肪になりにくいという認識でよろしいでしょうか。
質問③
足がつらないためのカリウム、ナトリウム、マグネシウムのバランスはどのくらいでしょうか。
【回答】
質問①
脂溶性ビタミンは油に溶ける性質がありますが、調理によってすべてが失われるわけではありません。
油脂とともに調理することで、食材からビタミンが油に溶け出し、その油ごと摂取できるため、むしろ吸収率が高まる場合があります。
質問②
はい、その認識で概ね合っています。
消化・吸収がスムーズに行われると、栄養素が効率的に利用され、脂肪として蓄積されにくくなります。
ただし、脂肪になりやすいかどうかは、摂取カロリーや栄養バランス、運動量など、さまざまな要因が関わっています。
質問③
カリウム、ナトリウム、マグネシウムの理想的なバランスは明確に示されていません。
厚生労働省が推奨する1日の摂取目安量は以下の通りです。
カリウム：男性 3,000mg、女性 2,600mg
ナトリウム：男性 7.5g、女性 6.5g
マグネシウム：男性 370mg、女性 290mg
これらの数値はあくまで目安であり、個々の体格や運動量によって必要な量は異なります。
バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。
