「鉄剤やサプリメントの注意点」で質問です。
日常的に鉄剤・サプリメントを摂っていると、貯蔵量が十分になるため、吸収率が低下し食品からの鉄の吸収率が下がるようですが、
でも、鉄剤やサプリメントからでも十分摂れていればいいのでしょうか？
食品から吸収したほうがよいということであれば、
なぜなのか理由が知りたいです。
→ 食品を加工していきますと、ある特定成分が濃縮され、私達の体内に吸収されやすい形になってきます。しかし、これは特定成分のみに着目した現象です。食品には、私達の体に必要な既知成分、さらに多くの未知成分が含まれています。食材として利用する場合は、これらの成分を全て摂取することができます。一方、特定成分のみに着目したサプリメント等の加工品では、着目した特定成分以外のものは除去されていますので、それらの成分は摂取することができません。ですので、もちろん食品から摂取していただいた方がいいですが、足りない分をサプリメントで補うようにしましよう。
