スムージー　酵素　冷凍

スムージー　テキスト１　３１p

３0分後に酵素が死んでしまうと書いてありますが、作ったスムージーをすぐに冷凍した場合は酵素は保持できるのでしょうか？

→すぐに冷凍する場合、酵素が壊れることはないので大丈夫でございます。

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