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①アロマとブーケについて
アロマは嗅覚で捉えた香りの表現のことです。飲んだ後に感じられるフレーバー（含み香）とは違います。
・「アロマ」は、原料となるぶどう由来の香りとぶどうの発酵・醸造に由来する香りに分けられます。
「原料となるぶどう由来の香り」には、レモンやライム、イチゴ、ベリー、カシスなどの香りで表現されることが多いです。また、バラやスミレ、ハーブなどの草花の香り、シナモン、胡椒などのスパイスの香りも同様です。
「ぶどうの発酵・醸造に由来する香り」には、キャンディやメロン、バナナのようなフルーティな香りで表現されることが多いです。ヨーグルトやカスタードクリームのような香りも同様です。
・「ブーケ」は、ワインの熟成過程で出てくる香りのことです。
バニラやナッツ、ココナッツ、カラメルなどに例えられる香りは、樽由来の代表的なものです。
またトリュフ、ドライフルーツ、紅茶などの香りは、熟成過程で出てくるものです。
②ヴィンテージ・チャートの活用法について
ヴィンテージ・チャートをみて、最高の醸造元の最高のヴィンテージワインを選べば、おいしいに違いないと思うかもしれませんが、ワインには美味しいと感じるポイントがたくさんあり、各個人がどれを重視するかで個人の評価は大きく左右されます。
誕生年や記念の年などにあわせて特定の年号のヴィンテージワインを探すためにヴィンテージ・チャートを活用するのもいいかもしれません。
