食育 ラジカル 活性酸素

ラジカルとは活性酸素のこと?

➡ラジカルは不対電子をもつ原子や分子、あるいはイオンのことを指します。
紛らわしい表現として、活性酸素のことを「ラジカル」とよぶケースもありますが、
これは活性酸素として働く分子がヒドロキシラジカル等反応性の高いラジカルである為であり、
ラジカルの全てが活性酸素として働くわけではございません。

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