食育講座①
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◆質問内容: 栄養管理 1）一般
■「日本人の食事摂取量」指標
●栄養素の指標
栄養素の指標は、栄養素の採用目的によって３種類あります。
と記載されていますが、5つのうちどれがその３種に当てはまるものなのですか？
・推定平均必要量
・推奨量
・目安量
・耐容上限量
・目標値
もしくは、この５つは栄養素の採用目的と全く関係ないものですか？
「推定平均必要量」「推奨量」「目安量」は摂取不足の回避のため、「耐容上限量」は過剰摂取による健康障害の予防のため、「目標量」は生活習慣病の発症予防に設定されている指標となります。
なお、それぞれの栄養素にすべての指標が設定されているわけではありません。
