手作りパン　食パン　発酵　パンチ

食パンはパンチしなくてもよいことは分かりましたが、パンチする場合、した後の1次発酵の続きをするか、しないか

→パンチをしたら一次発酵の続きを行います。

関連記事

  1. パン　ストレート法　二次発酵

  2. 手作りパン　発酵

  3. カスタード　包み方　閉じ方　成型

  4. パン講座　イーストと塩について

  5. パン　生イースト　ドライイースト　分量

  6. パン　バケット　クープ