インド料理
-
インド料理 ロヒケイットのポロ葱 魚のスープストック
①ロヒケイットのポロ葱とはどのような葱でしょうか。→洋食で利用されることが多いネギです。見た目は白ネギと似ていますが、…
-
インド料理 ロクロのひきわりトウモロコシとはどういったものでしょうか。
ロクロのひきわりトウモロコシとはどういったものでしょうか。→ ロクロのひきわりトウモロコシとはどういったものでしょうか…
-
インド料理 アロース・コンポジョの鶏骨付き肉の部位
アロース・コンポジョの鶏骨付き肉の部位を教えてください。→モモ肉がお勧めです。
-
インド料理 牛肉ストックスープ
牛肉ストックスープとはなんでしょうか。何に使うのでしょうか。→牛や鶏、魚の肉や骨、野菜などからとった煮だし汁のことです…
-
インド料理 ポットジェコの牛かたまり肉の部位
ポットジェコの牛かたまり肉の部位を教えてください。→煮込み料理のため、肩などが良いでしょう。
-
インド料理 エグシスープの牛肉の部位、白身魚
エグシスープの牛肉の部位、白身魚の種類を教えてください。→ ビーフ・チキン・ラムなどお好きなもので大丈夫です。魚はサバ…
-
インド料理 ジョロフライスの羊肉、鶏肉の部位
ジョロフライスの羊肉、鶏肉の部位教えて下さい。→ 決まりはありません。手羽元やモモなどが良いでしょう。
-
インド料理 牛ブロック肉の牛の部位
牛ブロック肉の牛の部位を教えてください。➡ 決まりは特にございません。もも肉やすね肉などがございます。
-
インド料理 ソムロー・ムチューの白身魚の種類
ソムロー・ムチューの白身魚の種類を教えてください。→ ソムロー・ムチューの白身魚の種類同じく決まりはございません。タラ…
-
インド料理 アモックの白身魚の種類
アモックの白身魚の種類を教えてください。→ こちらも決まりはございません。カレイなどがございます。