インド料理
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インド料理 牛肉ストックスープ
牛肉ストックスープとはなんでしょうか。何に使うのでしょうか。→牛や鶏、魚の肉や骨、野菜などからとった煮だし汁のことです…
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インド料理 牛ブロック肉の牛の部位
牛ブロック肉の牛の部位を教えてください。➡ 決まりは特にございません。もも肉やすね肉などがございます。
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インド料理 アモックの白身魚の種類
アモックの白身魚の種類を教えてください。→ こちらも決まりはございません。カレイなどがございます。
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インド料理 ラクサ
ラクサの魚の種類を教えてください。→ 特に決まりはございません。サンマやサバなどでも可能でございます。
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インド料理 ピーナッツペースト
ピーナッツペーストとはどのようなものでしょうか。ピーナッツを潰して代用できますか。→ ピーナッツペーストはピーナッツを…
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インド料理 魯肉飯の豚肉の部位
魯肉飯の豚肉の部位を教えて下さい。→ 魯肉飯の豚肉の使用部位について、特に決まりはございません。バラ肉中心で作成すると…
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インド料理 ロヒケイットのポロ葱 魚のスープストック
①ロヒケイットのポロ葱とはどのような葱でしょうか。→洋食で利用されることが多いネギです。見た目は白ネギと似ていますが、…
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インド料理 ソムロー・ムチューの白身魚の種類
ソムロー・ムチューの白身魚の種類を教えてください。→ ソムロー・ムチューの白身魚の種類同じく決まりはございません。タラ…
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インド料理 ポットジェコの牛かたまり肉の部位
ポットジェコの牛かたまり肉の部位を教えてください。→煮込み料理のため、肩などが良いでしょう。
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インド料理 ジョロフライスの羊肉、鶏肉の部位
ジョロフライスの羊肉、鶏肉の部位教えて下さい。→ 決まりはありません。手羽元やモモなどが良いでしょう。