受講生用Ｑ＆Aページ

ラペソーについて
どのような植物でしょうか。
どのような味でしょうか。
お茶のような苦味がありますか。

→　「ラペソー」とは発酵茶のことを言います。柔らかい若葉が用いられています。
ミャンマーでは、ツバキ科の常緑樹チャノキが茶葉として栽培されております。
ラペソーの味は旨味があるのが特徴で、食後は口中に清涼感があり、
カフェイン含量が多いため眠気覚ましの効果があるといいます。
栄養的には茶葉の食物繊維、発酵中に生成されたビタミンやアミノ酸の摂取が期待されます。