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高野豆腐の濁り汁について

→高野豆腐は、水に溶けにくく水分を吸収する特徴がある不溶性食物繊維を多く含みます。

濁り汁をしっかり取り除くことで、高野豆腐の乾物臭さが抑えられます。

また、味付けも染み込みやすくなります。