受講生用Ｑ＆Aページ

特に、テキストp11の6行目以降、オーソドックス製法の手順の読み方がわからないので教えて下さい。

①オーソドックス製法手順の以降の読み方は、下記の通りです。
採取(さいしゅ)→萎凋(いちょう)→揉捻(じゅうねん)→玉解き(たまとき)→発酵(はっこう)→乾燥(かんそう)