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お菓子作り 基本/プラチナコース

◆テキスト名: 学習テキスト02
◆該当ページ: 10
◆該当行数: 12
◆質疑内容: 仕上がり1歩手前で止めておくというのは、混ぜすぎないようにってことですか？

仕上がり1歩手前で止めておくというのは、混ぜすぎない為にという認識で間違いございません。