紅茶
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ゴールデンチップ シルバーチップ 陶磁器 陶器 ボーンチャイナ デザートナイ…
A：①芯芽を自然に乾燥させたものをシルバーチップといい、シルバーチップを紅茶液で染め、金色に仕上げたものをゴールデンチ…
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セイロン茶 鉄製茶こし アッサム ブローワン ダージリン
①セイロン茶とはスリランカの紅茶の総称です。1972年まで、スリランカはセイロン国と呼ばれていました。②鉄製の物は熱伝導性…
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ティーポットに熱湯を淹れてから２敗目を注ぐタイミング ゴールデンドロップ
①二回目のお湯を入れてから約１０～１５分後という意味になります。茶葉の分量にもよりますが、2～3回くらいは紅茶の色は出ま…
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CTC製法 ローターバン製法 工程 手順
Aローターバン製法はCTC製法で行われる工程であり、萎凋を終えたあと、ローターバンに茶葉を入れて、やや細かくねじ切ったあ…
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紅茶 ダージリン
色々な紅茶を買って試してみたいと思って選んでいたらテキストにはない名前の紅茶の名前みたいなものが多数例えばディクサム…
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キーモン キームン キーマン 読み
A祁門は、日本では「キーマン」「キームン」「キーモン」などと呼ばれ、どれも間違いではないので、テストなどで記入する際は…
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紅茶 稼働率
稼働席数で、10 席の内２席はとありますが、五席以下の場合など、計算式はどうなりますか？質問①0.8の数字ですが、図面上に、…
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紅茶 オーソドックス製法
特に、テキストp11の6行目以降、オーソドックス製法の手順の読み方がわからないので教えて下さい。①オーソドックス製法手順の…
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紅茶 ティーポット
ティーポットをゆすることと、ゆすらなくても大丈夫と記載があります。ゆするメリット、またはデメリット等教えて下さい。②テ…
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紅茶 ティーポット
◆質疑内容: ティーポットの空気穴の位置に決まりはありますか？絵の通りだと、注ぎ口に対して90度の位置だと思うのですが、そ…