食育 コレステロール ミセル

・トリグリセライド+膵リパーゼと胃底腺リパーゼ
・リン脂質+ホスホリパーゼA2
・脂肪酸+胆汁酸
・2-モノアシルグリセロール+胆汁酸
でミセルを形成する。

コレステロールはどのようにしてミセルの形になるのでしょうか?

→ 脂質の成分比率は様々ですが、トリグリセライドなど他の脂質と共にリン脂質のミセルを形成します。

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