酒粕・糀
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酒粕 生地 ドライフルーツ 酒粕醤油 豆乳プリン
A①ドライフルーツの周りに小麦粉をまぶしてから生地に加えると、生地への水分の流出を防ぐことができ、沈むのを防ぐことがで…
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酒粕 お正月 甘酒
A④お屠蘇（おとそ）と呼ばれる、お正月に飲まれる縁起物のお酒があり、今ではその風習もなくなってきています。
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酒粕 酒粕で作る甘酒のレシピ
酒粕で作る甘酒のレシピとおすすめのアレンジ方法の内容について。睡眠の質の改善効果がある清酒酵母は40度で死滅すると思う…
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酒粕 精米 削る
酒粕講座テキスト1◆該当ページ番号: 4～5◆該当行数: P4→9/P5→11/P5→17◆質問内容:Q①→P4→9■原料のお米をギリギリまで削って造ら…
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酒粕 白 日本酒 削る
Q②→P5→11■真っ白な酒粕は、高度に精米された高精白の日本酒からできるものです。と記載削りすぎた結果、真っ白な酒粕になるの…
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酒粕 沖縄
③→P5→17■地域性だと思いますが、私は沖縄住まいであまりスーパーなどで酒粕の種類（板）しか見たことないです。本土のスーパ…
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酒粕 酸っぱい
酒粕講座テキスト1◆該当ページ番号: ①②P9◆該当行数: ①下から3行目◆質問内容: ①鼻を突くような酸っぱいにおい→この様な状態が…
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酒粕 糀 雑菌 発酵
P9下から6行目◆質問内容:②雑菌の増殖によって、発酵菌は死活？また、発酵に必要な菌が死活する時はどのような状態の時か？雑…
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酒粕 糀 常温保存 保存容器
③P10③下から9行目◆質問内容:③常温保存の場合、湿度が高い地域でのおすすめ保存容器は？瓶？タッパー？ジップロック？その他お…
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酒粕 糀
④P11◆該当行数: ④上から6行目穴を閉じ、呼吸を止めたらどうなりますか？味？見た目？手触り？栄養価に何か影響等など？味や見…